【5食セット】うなぎカレー　Unagi Curry　～鰻の力～

容量：5食入（210g/1袋）

鰻含有率20％以上！！
カルシウム、ビタミンA・B2・D・E、コラーゲンも豊富で栄養満点！

～鰻カレー誕生ばなしと鰻への思い～
もったいないと成仏の心から（SDGｓへと）

鰻原料の度重なる高騰もはや10年前のような価格に下がることは皆無だと言われる昨今、絶滅危惧種への指定も受けてしまいました。（ワシントン条約への懸念もあります）
弊店では毎朝鰻をさばきます。当たり前に余儀なくされる殺生、生物の貴い生命を戴く事への責任と感謝の心、これ無くして我が業はなし得ません。
ならば理想はその鰻の全てを無駄なく美味しく食べ尽くし、食べた人がより生かされるべきであると考えます。
美味しく伝わりひとときのささやかな喜び、楽しみを感じていただけるよう明日への活力となってもらえるようにと。

鰻をさばく折に出る頭の部分、これは鰻の全重量の約1割弱をしめております。
毎日毎日ゴミ箱へ捨てる度にゴメンとつぶやき、そのほとんどを捨てておりました。
半助豆腐、かぶと焼等、名もない一品を色々と試作致しました。
鰻の中でも一番堅い骨の部分があり扱いづらく、勿論、手間暇時間労力を考えると身の部分を販売した方が遥かに効率は良いのです、しかしそれだけではない！なんとか美味しく食べて戴きたい喜んで貰いたいとの思いから試行錯誤を繰り返しました。

特に頭の部分は最も旨味出しが多く抽出される部位だと考えますので、これを捨てるにはもったいなさすぎる。
これから次世代の食を考慮すると、すべての食材において（必要に応じて）無駄なく全てを美味しく食べ尽くすことが大切になってくると考え、とりわけ限りある資源、旨味の強い食材の一つでもある鰻こそ、その考えを活かさなければと思う次第です。

そんな思いから誕生しました鰻カレーです。
どうぞ美味しく伝わりますように。

そして鰻カレーを食べて健康も運気もうなぎのぼり！
伊勢の地より皆様の千代の幸を願いながら…